Zutaten:
220g Rundkornreis
1 L Milch
50 g Butter
50g Staubzucker
2 EL Vanillezucker
6 Dotter
4 Eiklar
Zubereitung:
1. Den Rundkornreis mit dem Zucker, Vanillezucker und Butter aufkochen. Nach dem ersten Aufkochen, den Reis für ca. 1/2 Stunde auf niedriger Stufe dünsten lassen, bis der Reis weich ist.
2. Den Reis auskühlen lassen.
3. Wenn der Reis ausgekühlt ist, die Dotter hinzugeben und gut durchrühren.
4. Die Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Bei 180° Ober/Unterhitze ca. 45 min backen.
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