Zutaten:
180g weiche Butter
120 g Zucker
4 Eier
1 EL Backpulver
180g Mehl
3 Äpfel
1 TL Zimt
Zitronensaft
4 Becher á 250g Sauerrahm
2 Eier
2 EL Vanillezucker
4 EL Staubzucker
5 EL Speisestärke
Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Für den Boden wird die Butter mit dem Zucker schaumig gerührt, anschließend ein Ei nach dem Anderen hinzugeben.
2. Dann das, mit Backpulver versiebte Mehl, dazugeben und nochmal gut schaumig rühren.
3. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zitronensaft abschmecken.
4. Die Masse in eine befettete Form streichen und mit den Äpfel belegen. Nun bei 180° Ober/Unterhitze für 15 min backen.
5. In der Zwischenzeit den Rahm, die Eier, Vanillezucker, Staubzucker und die Stärke miteinander vermengen und gut mixen.
6. Nach 15 min wird die Sauerrahmmasse auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilt und nochmals für ca. 20-30 min gebacken.
7. Sobald die Sauerrahmmasse fest geworden ist, ist der Kuchen fertig. Für den Boden Stricknadelprobe!
8. Den warmen Kuchen mit einem Gemisch aus Zimt und Feinkristallzucker bestreuen.
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