Zutaten:
125g Zucker
3 Eier
75ml Wasser
75ml Öl
125g Mehl
1TL Backpulver
250 ml Schlagobers
250g Jogurt
5 Blatt Gelatine
Zitronensaft
3 EL Staubzucker
Zubereitung:
1. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren . Anschließend werden das Wasser und das Öl hinzugegeben.
2. Am Ende das, mit Backpulver versiebte Mehl, unterheben.
3. Die Masse in eine befettete Form füllen und bei 180° Ober/Unterhitze ca. 20 min goldbraun backen.
4. Für die Jogurtcreme, die Gelatine in kaltem wassser gut 10 min quellen lassen.
5. Das Jogurt, mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren.
6. 1-2 Löffeln von dem Jogurt mit der flüssigen( aufgelösten) Gelatine glatt rühren, um Klümpchenbildung zu verhindern. Dann die Gelatine unter das Jogurt rühren.
6. Den Schlagobers steif schlagen und danach unter das Jogurt heben.
7. Jetzt wird die Masse für ca. 15 min in den Kühlschrank gestellt, damit die Gelatine stocken kann und man die Masse gut aufdressieren kann.
8. Mit Obst oder Schokostreusel nach Belieben dekorieren.
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