zutaten:
240g Mehl
4 Eier getrennt
prise Salz
375ml Milch
1 EL Vanillezucker
Rosinen nach Belieben
Staubzucker
Zubereitung:
1. Das Mehl, mit den Dottern und der Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Eiklar zu Schnee schlagen und anschließend locker unter die Dottermasse heben.
3. Den Teig ( ca. 1cm ) in einer Pfanne mit heißem Fett gebacken und anschließend auf die andere Seite gedreht und der Vorgang wiederholt.
4. Am Ende wird der Teig in verschieden große Teile gerissen.
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