Zutaten:
300g Mehl
200g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
etwas Zimt, Zitronensaft, Butter
5 Äpfel
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen anschließend ca. 1/2 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen.
2. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Äpfel werden danach in einem kleinen Topf mit etwas Zimt, Zitronensaft und etwas Butter erhitzt.
4. Nach dem Rasten des Teiges, diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dann in die Backform als Boden geben. Jetzt wird die Apfelfülle darüber verteilt und anschließend mit der anderen Hälfte des Teiges "zugedeckt"
5. Jetzt wird der Kuchen noch mit einer Gabel mehrmals eingestochen und mit einem verquirlten Ei bepinselt.
6. Den Kuchen bei ca. 175° ca 35-45 gooldbraun backen.
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