Zutaten:
400g Mehl
280g Butter
140g Zucker
140g geriebene Mandeln
2 Dotter
etwas Staubzucker
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Mandeln und Dotter einen Teig zubereiten.
2. Den Teig für mindestens 2h kalt stellen, da er ansonsten zu weich zum verarbeiten ist .
3. Nun aus dem Teig einzelne, möglichst gleich große Kipferl formen.
4. Bei 180° Ober/ Unterhitze ca. 10 min backen (bis die Spitzen der Kipferl eine leichte Bräune angenommen haben).
5. Nach dem Backen vorsichtig die Kipferl in Staubzucker wälzen.
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