Zutaten:
6 Eier
125g Zucker
95g Mehl
300g Weihnachtskekse
140g Marillenmarmelade
60ml Rum
20g Kakao
20g geraspelte Kuvertüre
250g Punschglasur
etwas geschmolzene Schokolade
1 Handvoll geraspelte Mandeln
Zubereitung:
1. Die Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und anschließend nach und nach die Dotter hinzugeben.
2. Zum Ende das Mehl unterheben.
3. 2/3 der Masse in eine Tortenform füllen und bei 180° Ober/Unterhitze ca. 20 min backen.
4. Danach das andere Drittel ebenfalls, wie oben erklärt backen. ( Wird noch für die Fülle benötigt)
5. Für die Fülle die Weihnachskekse zerbröseln, ebenso wie das Biskuit und mit der Marillenmarmelade, dem Rum, der Kuvertüre und dem Kakao gut durchmengen und etwas rasten lassen.
6. Jetzt wird der ausgekühlte Tortenboden in der Mitte einmal durchgeschnitten. Der Boden wird mit etwas Marillenmarmelade beschmiert.
7. Jetzt die Fülle gleichmäßig verteilen und den obren Teil des Biskuits darauf legen und andrücken.
8. Die Torte jetzt mindestens für 4 Stunden kalt stellen.
9. Jetzt wird noch die Punschglasur gleichmäßig auf dem Tortendeckel verteilt und mit etwas Schokolade verziert.
10. Den Rand der Torte nun noch etwas mit Marillenmarmalade beschmieren und die geraspelten Mandeln andrücken.
Kommentar schreiben