Zutaten:
230g mehlige Kartoffel
4 Zucchini
2 Knoblauch
1 Zwiebel
900ml Gemüsefond
100ml Schlagobers
Salz, Pfeffer, Prise Muskat
Zubereitung:
1. Zwiebel würfelig schneiden, Knoblauch ebenfalls klein schneiden und anschließend in einem Topf glasig anbraten.
2. Zucchini und Kartoffeln schälen und klein schneiden und hinzugeben.
3. Danach mit dem Gemüsefond ablöschen und ca. 20min weich dünsten lassen.
4. Nun alles mit dem Pürierstab fein pürieren und den Schlagobers hinzugeben.
5. Nochmal aufkochen lassen und nun noch mit den Gewürzen abschmecken.
Kommentar schreiben