Zutaten:
70g Parmesan
2 EL Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauch
200g Schinken
450g Sahne
2 Dotter
Prise Muskat
Prise Salz
1/4 TL Gewürzmischung
1 TL Stärke
ca. 250g Spaghetti
Zubereitung:
1. Parmesan zerkleinern 7sec./Stufe3 und anschließend in einer kleine Schüssel umfüllen.
2. Zwiebel und Knoblauch für 5 sec/Stufe 5 zerkleinern.
3. Danach mit dem Spatel nach unten schieben und den Schinken (geschnitten) hinzugeben für 3 min/100°/links Stufe 1 dünsten.
4. Nun die Sahne und die verrührte Stärke (mit 2 EL Wasser) hinzugeben und nochmal für 7min/90°/links Stufe 1 einkochen lassen.
5. Die restlichen Zutaten , und die mit Sahne versprudelten Dotter, und hinzugeben und nochmals für 4min/80°/Links Stufe 1 aufkochen lassen.
6. Am Ende den Parmesan hinzufügen und nochmals 1min/80°/Links Stufe 1 aufkochen lassen.
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