Zutaten:
240g Wasser
160g Zucker
2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
70g Reisweinessig
1EL+1TL Stärke
3 EL Wasser
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Knoblauch und Chili für 5 sec/Stufe 6 zerkleinern.
2. Mit dem Spatel nach unten schieben, Wasser, Essig, Zucker, Salz hinzugeben und ohne Messbecher für 11min/100°/Stufe 2 aufkochen lassen.
3. Nun die mit Wasser verrührte Stärke hinzugeben und nochmal für 4min/100°/Stufe 2 aufkochen lassen.
4. In saubere Fläschchen einfüllen und die ersten 5 min auf dem Kopf stehen lassen.
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