Zutaten:
Pita:
100g Milch
21g Germ
1 TL Zucker
2 EL Sauerrahm
1/2 EL Öl
1 TL Salz
Kräuter nach Belieben
Tzaziki:
1 Gurke
1 TL Salz
3 Zehen Knoblauch
350g Griechischer Jogurt, 2 EL Creme fraiche, Salz Pfeffer
Zubereitung:
Pita:
1. Milch, Germ und Zucker 1 min/37°/Stufe 1.
2. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und für 2min/Teigstufe kneten.
3. Anschließend den Teigling für 1h an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig in vier Teile teilen und bei 230° ca. 10min backen.
Tzaziki:
1. Die Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Gurkenstücke und Salz für 3 sec/Stufe zerkleinern. Danach die Gurke in ein Sieb umfüllen und ca. 10min abtropfen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Knoblauch 3 sec/Stufe7 zerkleinern, sodann mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
4. Nun das Jogurt, Creme fraiche , Salz und Pfeffer hinzugeben und für 15sec/Stufe 3.5 gut vermengen.
5. Am Ende die ausgedrückte Gurke hinzugeben und nochmals für 5sec/Stufe 3.5 vermengen.
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